Traditionnellement, la raita est réalisé à base de yaourt mais j’ai tenté une version vegan au lait de coco. On y ajoute des légumes râpés (concombre, carotte…). C’est une sorte de sauce très fraîche, issue de la cuisine indienne, qui accompagne les plats épicés, comme le biryani, dont vous trouverez la recette sur le blog. C’est vraiment frais et cela tombe bien avec le pic de chaleur que nous avons depuis ces derniers jours ! La recette en vidéo La recette...